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Etablissement

Prestation au Grenier Saint Jean

Par CATHERINE CLAMENS, publié le mardi 4 avril 2017 11:56 - Mis à jour le samedi 22 avril 2017 09:25
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Le 13 mars 2017

Forum des IFAS (Institut de Formation des Aides-Soignants) du 49 au grenier St Jean - Angers

Classes participantes et leurs professeurs

 

Service : T SBC (tablier vert) avec M.Lemoine + 2 élèves de 2 SBC (tablier rouge)

Cuisine : 2 CDC (le 10/03 : production des pâtisseries au lycée) et   TCDC (accueils & production du dîner sur place) avec M.Nouchet

Actions menées le jour même

  • Accueil : café-viennoiserie des étudiants et intervenants à 9h00 (280 personnes)
  • Accueil : café-pâtisserie des partenaires à 13h00 (40 personnes)
  • Gestion du bar et vente de pâtisserie  durant toute la journée
  • Mise en place du dîner
  • Production et service du dîner de clôture des organisateurs du forum (30 personnes)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pâtisserie à vendre et accueil « partenaire »

  • Cake aux fruits
  • Marbré chocolat-vanille
  • Carrot cake
  • Brioche au sucre
  • Chausson aux pommes
  • Tartelette au citron
  • Tartelette caramel-chocolat

 

 

 

 

 

 

 

280 étudiants IFAS

 

Le bar

 

 

 

 

 

Après le départ des étudiants et intervenants

MISE EN PLACE des 30 couverts

 

 

 

 

 

 

 

 

Apéritif et ses amuses-bouche :

  • Verrine du mytiliculteur (moules cuites marinées/bavarois de moule et soupe de moule froide)
  • Cuillère de radis rose et magret fumé
  • Canapé poireaux gésier de canard

 

Les entrées au choix :

Les Plats chauds au choix et leurs garnitures

Les Desserts au choix

 

Merci aux élèves pour cette performance professionnelle, au comité de pilotage des IFAS 49 de nous avoir fait confiance sur cette prestation et à l’équipe de direction du lycée pour l’organisation de cette journée.

 

Mrs. Nouchet & Lemoine
Pièces jointes
Aucune pièce jointe